處暑，秋天的第2個(gè)節(jié)氣，江蘇省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病中心主任韓曉明主任中醫(yī)師介紹說，古漢語當(dāng)中“處”即為“停止”之意，處暑則表示炎熱的暑天正式終止。但由于受“秋老虎”的影響，處暑過后天氣依然持續(xù)炎熱，此時(shí)正當(dāng)季節(jié)轉(zhuǎn)換，氣溫多變，所以又被稱為“多事之秋”。

　　開窗通風(fēng)祛暑濕 艾灸護(hù)臍病痛少

　　這個(gè)季節(jié)要勤開窗通風(fēng)，除了讓空氣流通外，中醫(yī)上認(rèn)為雖然已經(jīng)到了秋天，但夏季的暑濕之氣還遺留在室內(nèi)，開窗通風(fēng)可以讓秋天的肅殺之氣將其暑濕帶走。

　　除此之外，護(hù)臍也很重要，肚臍沒有太多脂肪而充滿神經(jīng)末梢，寒邪之氣易從臍侵入體內(nèi)，進(jìn)入消化道、泌尿生殖系統(tǒng)，容易引起急性胃腸炎、慢性盆腔炎、前列腺炎、膀胱炎等多種疾病。

　　中醫(yī)上有一個(gè)護(hù)臍方法，用艾灸神闕穴（位于臍窩正中）。方法是將艾放置在溫灸器里點(diǎn)燃，置于肚臍部位施灸。手持調(diào)整升降的高度來調(diào)節(jié)火力，以微燙而不痛為宜。溫灸器內(nèi)部為兩層,取出內(nèi)層,可將藥餅、蒜、姜等隔于二層之間，名曰“隔物灸”。由于臍通百脈，故可以調(diào)陰陽、補(bǔ)氣血、溫脾腎、行強(qiáng)壯。故艾灸神闕穴可強(qiáng)身健體、防病延衰、抗氧化、增強(qiáng)機(jī)體免疫力。對于女性痛經(jīng)、宮寒也有緩解效果。

　　少吃秋瓜忌辛辣 除燥潤津食藥膳

　　除做好防護(hù)之外，在飲食上要少食寒涼的瓜類水果，秋瓜過于寒涼，吃多了容易拉肚子；也要少吃辛辣刺激之味，像蔥、姜一類。可以選擇吃一些生津潤燥、滋陰補(bǔ)氣的藥膳美食。

　　川貝燉雪梨

　　配料：川貝、雪梨、冰糖適量。

　　做法：梨子去蒂，然后將內(nèi)部掏空，把川貝和冰糖放入其中，小心蓋好梨子的頂部，用牙簽進(jìn)行固定，放在鍋上蒸煮45分鐘即可，一碗碗熱氣騰騰的川貝燉雪梨就出鍋啦。

　　功效：川貝燉雪梨的口味甜中帶點(diǎn)微苦，性寒，入肺經(jīng)，有清熱、化痰、止咳的作用，最適合秋季食用。

　　蟲草老鴨煲

　　原料：蟲草10~15克、老鴨一只、料酒、胡椒粉、食鹽適量。

　　做法：鴨宰殺剖腹去臟洗凈，在開水鍋內(nèi)略焯片刻撈出過涼水備用。蟲草用溫水洗凈泥沙，姜、蔥洗凈切片待用。將鴨頭順頸劈開，取8~10枚蟲草納入鴨頭后用棉線纏緊，余下的蟲草一起裝入鴨腹內(nèi)，放入容器中。再注入清湯，加食鹽、胡椒粉、料酒調(diào)好味，用濕棉紙封嚴(yán)容器口，上籠蒸約1.5小時(shí)即可。

　　功效：蟲草滋補(bǔ)，鴨屬水禽，性偏涼，特別適合體內(nèi)生熱者食用。主治肺腎兩虛、氣陰不足、免疫力低下，起滋陰潤肺、潤燥止咳的作用。

　　柚子雞

　　配料：新鮮柚子1個(gè)、仔雞1只、鹽適量。

　　做法：柚子去皮去核取肉，雞洗凈去內(nèi)臟。把柚子肉塞進(jìn)雞肚內(nèi)，用洗凈的棉線把打開的雞腔稍微縫起來。放入瓦煲中，加水1500毫升，大火煮沸撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火，慢燉約2~3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

　　功效：柚子酸甜，夏秋交替時(shí)吃它有助于收斂，果肉具有健胃化食、下氣消痰，潤肺生津之效。雞肉溫中益氣，合用可達(dá)到健脾胃、理肺氣的作用。